Warsztat o module tematycznym „Chemia organiczna - badanie właściwości fizycznych i chemicznych najważniejszych związków organicznych”

24 i 31 marca odbyły się kolejne - trzecie i czwarte -  laboratoria organizowane dla uczniów bydgoskich szkół ponadpodstawowych w ramach Grantu Zdolny Uczeń na Uczelni. Spotkania realizowane są na Uniwersytecie Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy.

Tematem trzeciego laboratorium były Aldehydy, ketony i kwasy karboksylowe. Podczas warsztatów uczniowie przy pomocy zestawu do budowania modeli cząsteczek związków organicznych konstruowali modele przestrzenne cząsteczki aldehydu lub ketonu. Rozpoznawali podobieństwa i różnice w budowie cząsteczek aldehydów, ketonów i kwasów karboksylowych. Uczestnicy laboratorium wykonywali następujące doświadczenia obrazujące właściwości aldehydów, ketonów i kwasów karboksylowych: badanie właściwości redukujących aldehydów i ketonów - Próba Tollensa (próba lustra srebrnego) i Próba Trommera, otrzymywanie kwasów karboksylowych, reakcja kwasów z wodorowęglanem sodu, badanie zachowania kwasu octowego wobec: magnezu, wykrywanie kwasu mlekowego - próba Uffelmanna, utlenianie kwasu mlekowego, wykrywanie obecności kwasu pirogronowego, zbadanie właściwości fizycznych kwasu stearynowego (pH rozpuszczalności).

Natomiast 31 marca tematyka laboratorium dotyczyła Tłuszczy i mydła. Uczestnicy prowadzili doświadczenia badając stan skupienia, barwy, zapach, odczyn pH tłuszczy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, badali rozpuszczalność tłuszczu w różnych rozpuszczalnikach, otrzymywali mydła, badali właściwości mydła (pH i właściwości pianotwórczych), wytrącali mydła wapniowe (podział mydeł). Podczas prac z mikroskopem wykrywali lipidy w materiale roślinnym za pomocą barwnika Sudan III.

Prowadząca: dr inż. Małgorzata Sutkowy.